(8793) 31-89-09  

scomponent@list.ru

 

г.Пятигорск, ул. Ермолова, 16 стр.1

Компания “Союзкомпонент”

Поставки сырья для предприятий пищевой промышленности

Функции гидроколлоидов

Происхождение и основные функции гидроколлоидов

 

Ингредиент Происхождение Функциональные свойства
Желатин Животное Желирующие
Казеин Животное Желирующие
Сывороточный протеин Животное Желирующие
Ксантановая камедь Микробное Желирующие, загуститель, стабилизатор
Геллановая камедь Микробное Желирующие
Каррагинан Морские водоросли Желирующие, стабилизатор
Агар Морские водоросли Желирующие
Альгинат Морские водоросли Желирующие, загуститель, стабилизатор
Конжаковая камедь Растительное Желирующие, загуститель, стабилизатор
HM Пектин Растительное Желирующие, загуститель, стабилизатор
LMC Пектин Растительное Желирующие
LMA пектин Растительное Желирующие
КМЦ Растительное Загуститель
MКЦ Растительное Стабилизатор
Гуаровая смола Растительное Загуститель
Тары камедь Растительное Загуститель
Гуммиарабик Растительное Загуститель, стабилизатор
Соевый белок Растительное Желирующие